Chef’s Table

Een wervelend culinair wijn spijs avontuur verpakt in een reis van een 8 gangen tasting menu vormgegeven door het actuele seizoen.

1 tafel van 8 personen, dat u als gezelschap kunt reserveren of individueel met andere foody’s als disgenoten.
De avond word verzorgd door Edith & Mark die na het verkopen van hun restaurant terug gaan naar de basis in een kleine setting, ‘1 op 1’ contact met de gast, in een ontspannen omgeving.

Hun Casa Fransina in Haarlem is omgetoverd tot huiskamer restaurant, waar een ongedwongen, informele en relaxte sfeer troef zijn.

Keuken

Blank Spacer

Keuken
Keuken

Vrijdag 13 december
Zaterdag 14 december

Proef de Herfst!

8 gangen tasting menu

Een wervelend culinair wijn spijs avontuur verpakt in een reis van een 8 gangen tasting menu vormgegeven door het actuele seizoen.

Brood

Boter, smeersel, olijfolie, homemade boter.

 

Mini bietenfeest

Oester & komkommer

Ceviche coquille & tonijn

Limoen, avocado, koriander, radijs

Kabeljauw & Gamba XL

Zoete aard/Pompoen/wortel/quinoa

Gerookte kingboleet

Kastanje, hazelnoot, bloemkool, zwarte knoflook

Wild rund & wild zwijn

Pastinaak, witlof, mosterd, kruidnagel, laurier.

Vacherin mont d’or

Truffel, vijg, notenbrood

Dessert

Snicker & Magnum 2019

 

Go-Dutch-Private Dining

Iets te vieren ?

Iets te vieren ? Of gewoon een leuke avond met vrienden bij jezelf thuis!
Jij nodigt ons uit en wij regelen in overleg het eten de wijn en de rest.
Wel een bijzondere avond maar niet alle kosten.
Iedereen uit de groep betaalt zijn eigen deel, en dat scheelt veel.

Vanaf 10 personen

Tailor Made Catering

In de loop der jaren hebben wij heel wat leuke aangelegenheden mogen verzorgen, daardoor knallen wij uit elkaar van expertise. Door de combinatie van onze creativiteit en ongeëvenaarde gastvrijheid creëren wij de perfecte match voor jou:

  • Event
  • Wedding
  • Diner
  • Walking Diner
  • Dj with Bites & Bubbels
  • Big Green Egg Luxe BBQ
  • Party
  • You name iT!

Alles op maat gemaakt naar Uw wensen maar wel in Truffels style!

Oesters

Truffels’ Pop-up

Diverse thema’s op spannende
locatie’s van tijdelijke aard.

Schrijf je in op de nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden waar de mysterieuze boleten uit de grond ontspruiten