Chef’s Table
Een wervelend culinair wijn spijs avontuur verpakt in een reis van een 8 gangen tasting menu vormgegeven door het actuele seizoen.
1 tafel van 8 personen, dat u als gezelschap kunt reserveren of individueel met andere foody’s als disgenoten.
De avond word verzorgd door Edith & Mark die na het verkopen van hun restaurant terug gaan naar de basis in een kleine setting, ‘1 op 1’ contact met de gast, in een ontspannen omgeving.
Hun Casa Fransina in Haarlem is omgetoverd tot huiskamer restaurant, waar een ongedwongen, informele en relaxte sfeer troef zijn.
Vrijdag 13 december
Zaterdag 14 december
Proef de Herfst!
8 gangen tasting menu
Een wervelend culinair wijn spijs avontuur verpakt in een reis van een 8 gangen tasting menu vormgegeven door het actuele seizoen.
Brood
Boter, smeersel, olijfolie, homemade boter.
Mini bietenfeest
Oester & komkommer
Ceviche coquille & tonijn
Limoen, avocado, koriander, radijs
Kabeljauw & Gamba XL
Zoete aard/Pompoen/wortel/quinoa
Gerookte kingboleet
Kastanje, hazelnoot, bloemkool, zwarte knoflook
Wild rund & wild zwijn
Pastinaak, witlof, mosterd, kruidnagel, laurier.
Vacherin mont d’or
Truffel, vijg, notenbrood
Dessert
Snicker & Magnum 2019
Iets te vieren ?
Iets te vieren ? Of gewoon een leuke avond met vrienden bij jezelf thuis!
Jij nodigt ons uit en wij regelen in overleg het eten de wijn en de rest.
Wel een bijzondere avond maar niet alle kosten.
Iedereen uit de groep betaalt zijn eigen deel, en dat scheelt veel.
Vanaf 10 personen
Tailor Made Catering
In de loop der jaren hebben wij heel wat leuke aangelegenheden mogen verzorgen, daardoor knallen wij uit elkaar van expertise. Door de combinatie van onze creativiteit en ongeëvenaarde gastvrijheid creëren wij de perfecte match voor jou:
- Event
- Wedding
- Diner
- Walking Diner
- Dj with Bites & Bubbels
- Big Green Egg Luxe BBQ
- Party
- You name iT!
Alles op maat gemaakt naar Uw wensen maar wel in Truffels style!
Truffels’ Pop-up
Diverse thema’s op spannende
locatie’s van tijdelijke aard.
Schrijf je in op de nieuwsbrief om op de hoogte gehouden te worden waar de mysterieuze boleten uit de grond ontspruiten